中式风味烤鸡专业配方，兼顾香辛药料的层次与填料的润感，是家庭宴客或小聚的硬菜选择。制作核心在于10味香辛药料的精准配比，以及风味填料的搭配，步骤清晰易操作。
香辛药料配比（10味）
- 八角3克
- 桂皮2克
- 香叶1克
- 小茴香2克
- 草果1克（拍碎去籽）
- 白蔻1克
- 良姜2克
- 白芷1克
- 陈皮1克
- 丁香0.5克
将上述香辛药料研磨成细粉，加入10克盐、5克白糖、3克白胡椒粉、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升香油，混合成腌料，均匀涂抹在整鸡内外，冷藏腌制12小时以上，确保入味。
风味填料配方
- 糯米50克（提前泡发）
- 香菇3朵（切丁）
- 腊肠20克（切丁）
- 干贝5克（泡发）
- 葱花5克
填料混合后填入腌好的鸡腹，用牙签封口，整鸡表面刷一层蜂蜜水，放入预热至180℃的烤箱，烤60-70分钟，中途翻面一次，烤至表皮金黄酥脆即可。
烤鸡出炉后，可搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和烤鸡的油腻，提升整体用餐体验。无论是周末家庭聚餐，还是好友小酌，这道中式风味烤鸡都能成为餐桌上的亮点。
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